Οικογενειακό γεύμα

Οικογενειακό γεύμα

Ο διάσημος σεφ Φεράν Αντριά ανακαλύπτει το comfort food και προτείνει μενού για όλους στο νέο του βιβλίο The Family Meal.
13 Δεκεμβρίου 2011
Τhe Family Meal
Γουακαμόλε με τορτίγιες
1
2
3
4
Κάθε μέρα στις 6 το προσωπικό του εστιατορίου El Bulli (βραβευμένο τέσσερεις φορές ως το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο), σταματά ό,τι κάνει και κάθεται στο τραπέζι για να δειπνήσουν όλοι μαζί, σε μια τελετουργία τριών πιάτων που ονομάζουν «οικογενειακό γεύμα». Παρότι το εστιατόριο έκλεισε τον περασμένο Ιούλιο, η οικογενειακή αυτή σύναξη του προσωπικού αποτέλεσε την έμπνευση για το επόμενο project του Ισπανού σεφ του Εl Bulli.
Στο νέο του βιβλίο, ο Φεράν Αντριά, αποκαλύπτει για πρώτη φορά τα μυστικά του για νόστιμα, σπιτικά πιάτα, προτείνοντας 31 μενού των τριών πιάτων που μπορεί κανείς να μαγειρέψει σπίτι του, εύκολα, γρήγορα και οικονομικά. Από τα Χοιρινά Παϊδάκια με Σος Μπάρμπεκιου, μέχρι το Ριζότο με Σαφράν και Μανιτάρια, όλες οι συνταγές περιγράφονται και απεικονίζονται βήμα-βήμα.
To βιβλίο κυκλοφορεί στα αγγλικά από την Phaidon Press.