Φτάνεις Παρασκευή απόγευμα στο One&Only Αesthesis στη Γλυφάδα. Όλα είναι λουσμένα στο αττικό φως, τα αρωματικά φυτά ευωδιάζουν, τα δεντρολίβανα συναγωνίζονται τις λεβάντες για την προσοχή σου και σε κάνουν να νιώθεις μέγας αρωματοποιός σε κυνήγι θησαυρού. Το ελαφρύ αεράκι έχει κάτι από θάλασσα κι αλάτι. Θα σου αρέσει εδώ.
Οι άνθρωποι που σε υποδέχονται σου κάνουν τρομερή εντύπωση. Έχουν κοσμοπολίτικο αέρα και, μετά από ένα πολύ σύντομο και πολύ εύκολο check in, στη διαδρομή με το buggy για τη βίλα που θα μείνεις, με αφορμή το βιβλίο που κρατάς, η κουβέντα θα περιστραφεί γύρω από σημαντικούς συγγραφείς σε διεθνές επίπεδο και βιβλία της χρονιάς. Κάτι πολύ καλό συμβαίνει εδώ.
Το σπίτι σου για τις επόμενες μέρες είναι χάρμα οφθαλμών. Για να φτάσεις στη βίλα σου διασχίζεις έναν κήπο βγαλμένο από παραμύθι. Το δωμάτιο ορίζεται από πέτρα και τζάμι, όταν πέσει η νύχτα είναι δική σου επιλογή αν θέλεις να κλείσεις όλες τις κουρτίνες και τα στόρια ή να το αφήσεις να φέγγει σαν πυγολαμπίδα στο σκοτάδι.
Το μπάνιο μοιάζει βγαλμένο από σελίδα μυθιστορήματος του Φ.Σ.Φιτζέραλντ, ενώ κάθε λεπτομέρεια γύρω και απέναντι από το κρεβάτι έχει μια δική της ιστορία να διηγηθεί, όπως και τα έργα τέχνης στους τοίχους. Προλαβαίνεις ένα εσπρεσάκι κι ένα ξεφύλλισμα των εντυπωσιακών coffe table books; Προλαβαίνεις.
Παρόλο που δεν θέλεις να αφήσεις το δωμάτιό σου για κανέναν λόγο, επιστρέφεις στο κεντρικό κτίριο και κατεβαίνεις την instagram perfect σκάλα προς το bar για ένα aperitivo.
Οι barmen έχουν πολλές προτάσεις για κοκτέιλ και παρόλο που διαλέγεις ένα ιδανικό, πειραγμένο νεγκρόνι, δοκιμάζεις ακόμη ένα, με βάση το τζιν. Εξαιρετικές επιλογές και τα δύο. Αφήνεις το bar για να βρεθείς, επιτέλους πρόσωπο με πρόσωπο με τη θάλασσα.
Πριν φτάσεις να βυθίσεις τα πόδια σου στην άμμο, περνάς από την κεντρική πισίνα του resort, όπου όλα είναι κομψά, διακριτικά και η σημασία στις λεπτομέρειες αξιοσημείωτα θαυμαστή. Εδώ κάποιοι κάνουν ηλιοθεραπεία και άλλοι τσιμπολογούν. Μήπως; Ένα lobster roll δεν είναι ποτέ κακή ιδέα.
Αφού νιώσεις το θεραπευτικό άγγιγμα της άμμου στα πόδια και πάρεις θαλασσινές ανάσες, επιστροφή στην ηρεμία του δωματίου για αναζωογονητική βύθιση στην ιδιωτική πισίνα και ξεκούραση.
Σειρά έχει η χαρά του fine dining όπως μόνο το εστιατόριο Ora by Ettore Botrini ξέρει να τη σχεδιάζει και να την εκτελεί. Ελληνικά πιάτα με ιταλικό twist και φίνες γεύσεις βγαλμένες από παραδοσιακές συνταγές. Τι άλλο να ζητήσει κανείς; Ίσως ένα ακόμη νεγκρόνι.
Λαμπερό και φωτεινό στη διάρκεια της μέρας το εστιατόριο Ora by Ettore Botrini, μεταμορφώνεται τα βράδια σε ιδανικό σκηνικό για χολιγουντιανές εμφανίσεις. Στα γύρω τραπέζια ανάμεσα σε ερωτευμένα ζευγάρια, οικογένειες που δοκιμάζουν όλο το μενού και επιχειρηματίες που γιορτάζουν μια επιτυχημένη μέρα, ελαφρά κρυμμένος στα διακριτικά σεπαρέ, γευματίζει όλο και κάποιος διάσημος.
Δεν σε νοιάζει, έτσι κι αλλιώς, δεν μπορείς να πάρεις τα μάτια σου από τα πιάτα του Ettore Botrini.
Την επόμενη μέρα, αν είσαι πρωινός τύπος, μια βόλτα με ποδήλατο στο resort που αγκαλιάζει την ακτογραμμή, είναι μια φανταστική ιδέα.
Ακόμη καλύτερα, αποφασίζεις να περάσεις το πρωινό σου απολαμβάνοντας ένα χαλαρωτικό μασάζ, μια περιποίηση προσώπου ή και σώματος σε ένα χώρο μοναδικό στην Ελλάδα.
Στο Guerlain Spa το μότο είναι renew, refresh, revitalise. H πολυτέλεια και η απόλυτη κομψότητα της υψηλής αρωματοποιίας συναντά τις τεχνικές που ανακουφίζουν το σώμα από την ένταση και το άγχος.
Όλα είναι άψογα δομημένα και φροντισμένα στην εντέλεια, ενώ οι εξαιρετικοί θεραπευτές ακολουθούν με ευλάβεια το πρωτόκολλο του Guerlain Spa. Ένα χαλαρωτικό ρόφημα πριν από τη θεραπεία και μια αναζωογονητική βουτιά στην πισίνα του spa μετά, είναι ό,τι χρειάζεται για να ξεκινήσει η μέρα, αλλά και να ανοίξει η όρεξη.
And now for something completely different! Περπατώντας, ποδηλατώντας ή παίρνοντας ένα baggy, φτάνεις στο Manko Athens, το εστιατόριο που είναι αφιερωμένο σε μια από τις πιο ενδιαφέρουσες κουζίνες στον κόσμο αυτή τη στιγμή και σε εξοικειώνει με τις αναπάντεχα οικείες και άλλοτε τολμηρές γεύσεις από το εξωτικό Περού! Θα γλυκαθείς με το καλαμπόκι, αλλά θα νιώσεις και την κάψα της πιπεριάς, πιο έντονη απ’ ό,τι έχεις συνηθίσει.
Κυριολεκτικά πάνω στην άμμο, με χαρακτηριστικές παραδοσιακές πινελιές στη διακόσμηση από τη χώρα της Νότιας Αμερικής που έχει ξελογιάσει τον πλανήτη με την κουζίνα της, το Manko Athens είναι η πρόταση του One&Only για γαστρονομία που μένει αξέχαστη.
Είναι κρίμα να μην τιμήσεις τα κοκτέιλ του μενού, πριν αφήσεις τα εκπληκτικά πιάτα να σε ξελογιάσουν. Ταρτάρ, σαλάτες, tiradito, μην αφήσεις τίποτα να προσπεράσει και, ό,τι άλλο κι αν διαλέξεις από το μενού, πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις ένα Aeropuerto, κατευθείαν από το wok. Κι αν νομίζεις ότι δεν έχεις χώρο για γλυκό, μία cachanga θα σε κάνει να αλλάξεις γνώμη.
Σχεδόν μετανιώνεις που ήρθες εδώ μεσημέρι γιατί σκέφτεσαι πόσο μαγικά θα είναι στο ηλιοβασίλεμα. Note to self: Να επιστρέψεις εδώ το συντομότερο για δείπνο και να τολμήσεις να δοκιμάσεις και τα πιο καυτερά πιάτα. Επιτέλους, λίγο θάρρος.
Στο δρόμο της επιστροφής για τη βίλα, η ατμόσφαιρα του resort σε ξαφνιάζει. Μια νοσταλγία για καλοκαίρια που πέρασαν από μία Αθηναϊκή Ριβιέρα που ποτέ δεν την έζησες, αλλά άκουσες να μιλούν γι’ αυτήν οι γονείς σου, που χάρηκαν τα ’60s στο αποκορύφωμα της κομψότητας και του κοσμοπολιτισμού τους. Ευτυχώς, η νοσταλγία θεραπεύεται εύκολα, με μία βουτιά στη θάλασσα.
Κι έπειτα το One&Only σε περιμένει με όλες τις ανέσεις και τις εκπλήξεις που θα σου φτιάξουν τη διάθεση για πολύ πολύ καιρό.
Θα επιστρέψεις το συντομότερο;
Το μόνο σίγουρο.
