Υπάρχουν κτίρια που δεν αποτελούν απλώς μέρος της πόλης, αλλά κομμάτι της συλλογικής της μνήμης. Που κουβαλούν ιστορίες, πρόσωπα και στιγμές. Στη Θεσσαλονίκη, ένα από αυτά τα κτίρια είναι το Ολύμπος–Νάουσα — ένα όνομα άρρηκτα συνδεδεμένο με την κοσμοπολίτικη ταυτότητα της πόλης και την ιστορία της ελληνικής γαστρονομίας.
Στην εμβληματική λεωφόρο Νίκης, εκεί όπου η πόλη συναντά τον Θερμαϊκό, το ιστορικό αυτό τοπόσημο επιστρέφει σήμερα στη ζωή μέσα από το ON Residence. Όχι ως μια απλή αναβίωση, αλλά ως μια προσεκτικά μελετημένη επανερμηνεία του παρελθόντος, που σέβεται τη μνήμη του χώρου και την εντάσσει οργανικά στο παρόν. Δεν υπάρχει καλύτερη περίοδος να ανακαλύψουμε τη ζεστασιά που κρύβεται στη φιλοξενία του ξενοδοχείου αυτού, από την περίοδο των Χριστουγέννων.
Η ιστορία του ξεκινά το 1926, όταν το διώροφο κτίριο του Jacques Mosse, χαρακτηριστικό δείγμα της εκλεκτικιστικής αρχιτεκτονικής του Μεσοπολέμου, φιλοξενεί αρχικά μπυραρία και χώρο γευσιγνωσίας. Έναν χρόνο αργότερα ανοίγει ως εστιατόριο Ολύμπος–Νάουσα, για να εξελιχθεί, μετά τον πόλεμο, σε ένα από τα σημαντικότερα γαστρονομικά τοπόσημα της χώρας. Από τη δεκαετία του ’50 και έπειτα, με ασημένια μαχαιροπίρουνα, πορσελάνες ειδικής παραγγελίας και ένα τολμηρό για την εποχή μενού, γίνεται σημείο συνάντησης της κοσμικής ζωής της πόλης και της διεθνούς ελίτ.
Σήμερα, αυτή η βαριά κληρονομιά αποκτά ξανά ζωή. Η αποκατάσταση από την TOR Hotel Group σε συνεργασία με τη Grivalia Hospitality σέβεται απόλυτα το παρελθόν, ενώ το φέρνει στο παρόν με λεπτομέρειες που κάνουν τη διαφορά: αυθεντικά υλικά που διασώθηκαν, χειροποίητα μοτίβα, εντυπωσιακά ψηλά ταβάνια και μια αίσθηση διακριτικής πολυτέλειας που γίνεται ακόμη πιο έντονη τις γιορτές.
Κεντρικός πυλώνας της εμπειρίας παραμένει το εστιατόριο Ολύμπος–Νάουσα, που επανασυστήνεται ως σύγχρονος γαστρονομικός προορισμός. Τα γιορτινά τραπέζια εδώ αποκτούν ιδιαίτερο βάρος: εκλεπτυσμένες γεύσεις, άψογη εξυπηρέτηση και η αίσθηση ότι συμμετέχεις σε μια ιστορία που συνεχίζεται. Ένα δείπνο παραμονής, ένα κυριακάτικο brunch, ένα ποτήρι κρασί με θέα τα φωτισμένα νερά του Θερμαϊκού — όλα μοιάζουν πιο ουσιαστικά σε αυτό το σκηνικό.
Για όσους αναζητούν έναν διαφορετικό τρόπο να ζήσουν τις γιορτές, το ON Residence, είναι μια εμπειρία επιστροφής: στη ζεστασιά, στη μνήμη, στη χαρά του να γιορτάζεις την πόλη από τα πιο όμορφα της μπαλκόνια. Είτε πρόκειται για διαμονή στα φιλόξενα δωμάτια του ξενοδοχείου, είτε για μία γαστρονομική επίσκεψη στο πολυτελές εστιατόριο που προσφέρει ο χώρος, το ΟΝ Residence αποτελεί την ιδανική επιλογή για να περάσουμε τις γιορτές, κοντά στα αγαπημένα μας άτομα, τους φίλους και την οικογένειά μας.
Σήμερα, το ON Residence αποτελεί μια ζωντανή απόδειξη ότι η ιστορία δεν ανήκει στο παρελθόν — μπορεί να αναγεννηθεί, να επαναπροσδιοριστεί και να συνεχίσει να γράφεται, με την ίδια αίγλη και το ίδιο σθένος που χαρακτήριζε το παρελθόν, ενώ ταυτόχρονα αποτελεί και έναν «ζεστό», φιλόξενο χώρο, για να περάσουμε τις πιο εορταστικές ημέρες του χρόνου, αυτές δηλαδή των Χριστουγέννων.
