Στο γραφείο περνάμε πολλές ώρες. Κάθε editor του Marie Claire έχει το δικό της πρόγραμμα, ένα πράγμα όμως είναι αδιαπραγμάτευτο για όλες ανεξαιρέτως: το lunch break. Εκείνη την ώρα, όλα σταματούν. Προθεσμίες, απομαγνητοφωνήσεις, τηλεφωνήματα, όλα παύουν να υφίστανται, ώστε να κάνουμε το διάλειμμά μας, το οποίο θέλουμε πάντα να είναι γευστικό, να μας δίνει ενέργεια και να διαθέτει διατροφική αξία.
Κατά μία έννοια υπάρχει το «οικογενειακό τραπέζι» του γραφείου, καθώς πολλές φορές συντονίζουμε τα διαλείμματά μας και απολαμβάνουμε το φαγητό μας δίπλα δίπλα, συζητώντας περί ανέμων, υδάτων και, φυσικά, γεύσεων.
«Τι καλό έχεις εσύ σήμερα;», είναι μια από τις πιο συχνές ερωτήσεις που ακούς στα γραφεία του Marie Claire. Όποια γεύση κι αν είναι «στη μόδα» κάθε σεζόν, οι επιλογές μας είναι πάντα σπιτικές.
Κι αν δεν έχουμε προλάβει να μαγειρέψουμε εμείς, εξαιτίας της πολυάσχολης καθημερινότητά μας, υπάρχει μια νέα πρόταση στην ελληνική γαστρονομία που μας λύνει τα χέρια.
Τα σπιτικά έτοιμα γεύματα Αμβροσία, φρεσκομαγειρεμένα, με αγνά υλικά, υπάρχουν πάντα στο ψυγείο του Marie Claire και χρειάζονται μόνο ζέσταμα – αν και η Ελιάνα τα γεμιστά τα προτιμάει απευθείας από το ψυγείο, ωστόσο δεν θα έλεγε ποτέ όχι και σε μια μερίδα που μόλις έχει βγει από τον φούρνο μικροκυμάτων, τον καλύτερό μας φίλο στο γραφείο.
Οι ελληνικές συνταγές των σπιτικών γευμάτων Αμβροσία φαίνονται από την πρώτη πιρουνιά: οι γεύσεις είναι οικείες, μαμαδίσιες, κρύβουν εκείνη την απόλαυση της περιποίησης που ζούμε στο σπίτι όπου μεγαλώσαμε, τη φροντίδα του να πάρουμε όλες τις διατροφικές αξίες που προσφέρει ένα φαγητό προσεγμένο μέχρι την τελευταία λεπτομέρεια, από τον σιγομαγειρεμένο κιμά και την πεντανόστιμη ντοματένια σάλτσα μέχρι το αγνό ελαιόλαδο και τα μυρωδικά που έχουν επιλεγεί με μεράκι για να δώσουν ένα επιπλέον flair γεύσης.
Φυσικά, μιλάμε για πιάτα που δεν περιλαμβάνουν συντηρητικά, τα οποία εξάλλου δεν έχουν θέση στις παραδοσιακές συνταγές της ελληνικής κουζίνας.
Για την Ελιάνα δεν υπάρχει δίλημμα τύπου «ντομάτα ή πιπεριά»: απολαμβάνει πάντα και τις δύο εκδοχές των γεμιστών Αμβροσία και μάλιστα μάς προκαλεί, σε κάθε συζήτηση περί καλοκαιρινών πιάτων, να βρούμε κάτι καλύτερο από τα γεμιστά.
Από την άλλη, η Ναταλί είναι team μουσακάς, τόσο για το καλοκαίρι, όσο και για τον χειμώνα. Ένα φαγητό πολυσύνθετο, απαιτητικό στις επιμέρους παρασκευές του, το απολαμβάνει λίγο περισσότερο όταν έχει παρέα.
Μόλις η Σίσσυ ζεστάνει το παστίτσιο της, με την πλούσια σάλτσα μπεσαμέλ, η Ναταλί θυμάται πως «θέλει μια μπουκίτσα», μιας και αγαπάει τη μπεσαμέλ σε κάθε φαγητό όπου μπαίνει.
Για τις ημέρες που η δουλειά κρατάει ως αργά το βράδυ, στο ψυγείο του Marie Claire υπάρχουν πάντα λαχανοντολμάδες, μια λιχουδιά της ελληνικής κουζίνας που όλες οι συντάκτριες αγαπούν να μοιράζονται μόλις κλείσουν τους υπολογιστές τους και τα φώτα του γραφείου.
Η Ελευθερία τρελαίνεται για σουτζουκάκια με κριθαράκι, καθώς της θυμίζουν τη συνταγή της γιαγιάς της, την οποία έτρωγε συχνά τις Κυριακές.
Η ευκολία με την οποία μπορεί να γευτεί ξανά αυτή τη συνταγή βρίσκεται στον τρόπο με τον οποίο εκτελούνται οι παραδοσιακές συνταγές των γευμάτων Αμβροσία, δηλαδή με φροντίδα απέναντι άνθρωπο που επιθυμεί καλό, ποιοτικό φαγητό, στο οποίο μπορεί να έχει εύκολη πρόσβαση.
Πολλές γεύσεις, απόλαυση και ευκολία στο maximum: στο Marie Claire βάζουμε την Αμβροσία στην κουζίνα μας κι έτσι ανά πάσα στιγμή έχουμε στα χέρια μας ζεστό και μαμαδίσιο, όποιο γεύμα λαχταρήσουμε. Η μόνη ερώτηση που έχουμε να κάνουμε στον εαυτό μας είναι η εξής: «Ποια Αμβροσία θα διαλέξουμε για σήμερα»;
Φωτογραφίες: Ξένια Τσιλοχρήστου, Penguin Productions
