Από τον Χάρη Σταυρίδη
Tο Ekies All Senses, το εκπληκτικής ομορφιάς resort στην παραλία του κόλπου της Βουρβουρούς στη Σιθωνία Χαλκιδικής, διοργανώνει για τέταρτη χρονιά μία από τις ωραιότερες γαστρονομικές πρωτοβουλίες του καλοκαιριού, το Cooking for charity. Ο executive chef του ξενοδοχείου, Δημήτρης Παμπόρης, επιμελείται τη διοργάνωση που φέρνει τρεις επιφανείς σεφ για να μαγειρέψουν ευφάνταστα πιάτα για καλό σκοπό. Παρουσιάζοντας μοναδικά μενού για περιορισμένο αριθμό ατόμων, ο κάθε σεφ αναδεικνύει το δικό του, ιδιαίτερο μαγειρικό χαρακτήρα σε μια εκδήλωση που προωθεί την υψηλή γαστρονομίακαι παράλληλα ενισχύει τον αστικό, μη κερδοσκοπικό οργανισμό “Μπορούμε” που καταπολεμά τη σπατάλη του περισσευούμενου φαγητού και δρα υπέρ της αξιοποίησής του σε όλη την Ελλάδα.
Φέτος, σε μια προσπάθεια να συναντηθούν οι αρχές της αειφορίας με την εταιρική κοινωνική ευθύνη, το Cooking for Charity θα πραγματοποιηθεί και με μηδενικό περιβαλλοντικό αποτύπωμα. Ακολουθώντας τις αρχές του zero waste, η προετοιμασία του φαγητού δεν θα αφήσει κανένα τρόφιμο αναξιοποίητο — ενώ ό,τι περισσέψει, θα οδηγηθεί σε κατάλληλη αδειοδοτημένη μονάδα βιοαερίου αντί να απορριφθεί. Παράλληλα, γυάλινες φιάλες, υλικά συσκευασίας και άλλα υλικά που σχετίζονται με το event θα δοθούν για ανακύκλωση.
Το πρώτο weekend (29 και 30 Ιουνίου) βρίσκει στο Treehouse τον Γκίκα Ξενάκη από το βραβευμένο εστιατόριο Aleria, ο οποίος αποτυπώνει την ελληνική γαστρονομική παράδοση και τον πλούτο της ελληνικής γης με το ξεχωριστό, δημιουργικό του στυλ.
Τη σκυτάλη παίρνει ο Γιάννης Παρίκος (27 και 28 Ιουλίου), chef του βραβευμένου με ένα αστέρι Michelin εστιατορίου Bαρούλκο, ο οποίος κρατά τη βάση της Γαλλικής γκουρμέ κουζίνας, προσθέτοντας αριστοτεχνικά στα πιάτα την ισορροπία και τα αρώματα της Μεσογείου.
Τέλος, το Cooking for Charity κλείνει με τον Άνταμ Κοντοβά (31 Αυγούστου και 1 Σεπτεμβρίου) που ξεχωρίζει για τη multi-culti δημιουργικότητά του αλλά και για τα βραβεία που απέσπασε στο Mylos Bar Restaurant στη Σαντορίνη.
Ραντεβού λοιπόν και αυτό το καλοκαίρι στο μαγικό, σαν βγαλμένο από παιδικό παραμύθι Treehouse του Ekies, για τρία ταξίδια με όχημα την κοινωνική ευθύνη και το σεβασμό προς το περιβάλλον… και τελικό προορισμό μαγικές στιγμές γαστρονομίας!
