Αν αυτή η καραντίνα σε βρίσκει μόνη, δεν σημαίνει ότι δεν χρειάζεται το πασχαλινό σου τραπέζι να έχει τσουρέκι. Ακόμα περισσότερο αν στο σπίτι υπάρχουν παιδιά. Μπορείς να βρεις πολλές συνταγές στο διαδίκτυο αν δεν έχεις ήδη μία αγαπημένη. Εμείς, σου προτείνουμε αυτή του Γιάννη Λουκάκου.

“Μιας και ο κορωνοϊός μας πήρε τη σούβλα, δεν θα αφήσουμε να μας πάρει και το τσουρέκι” σχολιάζει ο σεφ πριν ξεκινήσει να φτιάχνει την εύκολη και νόστιμη πασχαλινή συνταγή.

Υλικά

  • 28 γρ. μαγιά ξηρή
  • 190 γρ. γάλα
  • 220 γρ. ζάχαρη
  • 600 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
  • 10 γρ. μαχλέπι, τριμμένο
  • 5 γρ. μαστίχα, τριμμένη
  • 15 γρ. ξύσμα πορτοκάλι
  • 120 γρ. αυγά, χτυπημένα
  • 160γρ. βούτυρο, μαλακωμένο
  • 4 γρ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 6 γρ. αλάτι
  • αυγό για την επάλειψη, χτυπημένο
  • 60 γρ. αμύγδαλο φιλέ

Για την εκτέλεση της συνταγής πάτα play στο παρακάτω βίντεο που γυρίστηκε με όλα τα μέτρα ασφαλείας εν μέσω πανδημίας.